這週六 大女兒要舉辦 性別派對
我這個準外婆 當然要盡一點心
今天先把可以冷凍的可麗露烤起來 
和幾位烘焙好友
最近一直再商討 製造的品項
週五就要一起來動手做了
準媽媽 和準外公
昨天 也開始道具組裝
真是有趣的活動
目前分類：未分類文章 (104)
- Dec 26 Tue 2023 22:59
可麗露 派對點心 預備備
- Jul 27 Thu 2023 13:56
隨意窩終於完成搬家
費時好久
一直盧兒子幫我轉檔案
謝謝杜蘇芮 的台南颱風假
讓兒子終於在今天全部搬完了
20年來的生活點滴
又可以重溫一下了
- Jan 18 Fri 2019 19:34
草莓派
2019的第一天
還是來上窩最愛的烘培課
這裡也太久沒來了
也要來除除草
- Sep 10 Sun 2017 19:50
烘焙乙級（四）虎皮蛋糕 核桃塔
核桃塔
核桃煮太菲醬拌一起
蓋上皮
抹蛋黃 再用叉子畫稜線
虎皮蛋糕 先烤戚風
再烤虎皮
對半切
虎皮抹奶油霜劃刀，離紙邊緣10公分
蛋糕往下放，抹奶油霜也劃刀
我們這組的虎皮，烤的還不錯啦，只是一開始溫度設錯，上色太慢
我煮太菲醬，煮好久
意外好吃耶
- Sep 06 Wed 2017 23:28
地瓜餅
第一次做地瓜餅
我用無水奶油做，有點乾，下次油要多些
感覺會破破
勉強包好
壓平 插洞 防爆餡
點紅
160/180 烤35分
有熟，很酥
包裝起來，明天大家的小點心
- Sep 04 Mon 2017 16:13
烘焙乙級（三）水果蛋糕 白吐司
- Aug 27 Sun 2017 20:32
烘焙乙級（二）沙菠蘿 巧克力海綿屋頂蛋糕
沙菠蘿
這盤是我做的我覺得還做的不錯
只是下次邊緣要沾多一點沙菠蘿
屋頂蛋糕
難度有點高
都是在組合的動作
表面要均勻平整
還真是困難
- Aug 15 Tue 2017 22:36
公司旅遊 忘憂森林
公司今天辦的旅遊
小孩居然沒人要跟
只有我們兩個老人家自己去囉
- May 21 Sun 2017 23:56
米食課（十）米花糖加碼菜包 結業式
開始寫些什麼吧...
- May 21 Sun 2017 23:51
米食課（九）雪片糕 豬油糕，再做糕仔崙
糕仔崙的模子
烏龜模
豬油糕的模
炒雪片糕的熟粉粉
- May 21 Sun 2017 23:51
米食課（八）鳳片糕 糕仔崙
開始寫些什麼吧...
- May 21 Sun 2017 23:50
米食課（七）麻糬 甜年糕 冰皮月餅
開始寫些什麼吧...
- May 11 Thu 2017 17:32
米食丙檢心得
今年的全國
米食丙檢術科考試
時間提早好多
米食課程還沒結束
5/9
就上場考試了
連練習都來不及
加上我還出國一個禮拜
是一整個還沒回魂ㄚ
考場是新店的莊敬高中
呃……我是一點都不熟ㄚ
上網查了交通
新竹到新店
搭亞聯客運是最方便的
直達新店大坪林捷運站
再步行15分
只能這樣了
還好我是下午場的
可以很從容去
只是我早上還是要載女兒上課
所以7點就出門了
這天出門還下大雨
真是狼狽
我在客運的購票亭
撿到一個女用紅色錢包
心想應該是前一位購票的女生掉的
立刻拿著錢包去找她，
上前問她是她的錢包嗎？
她還很訝異
完全不知她有掉了錢包
一直跟我道謝
（這算是做好事吧～
希望上天有感應
給我今天好運氣^_^）
………………………………………………
莊敬的米食考場
在後門的大樓一樓
我10點就到考場了
考場外圍全部鐵門圍著
入口鐵門也是拉下半開
深怕外面的人看到裡面考試狀況
直到11點上午場的人有人出場了
我就上前和他聊天問問抽到什麼題組和打探考場內的狀況
上午場是抽到B組粥品類考題
芋頭糕和海鮮粥
代表下午場一定是A組米粒類
此時也考上午場米食班的同學
也出場了
立刻給我考前叮嚀（真是感謝她）
交代我 米粒類一進場 先煮開水 再秤米
泡熱水，再去備其他米漿題的料
做完米漿題再做米粒題
蒸煮時間再寫製作過程
1號3號位置在冷氣風口下
爐火一直會被吹惜
成品很容易吹乾脫水
…………………………………………
12:30 才能開始報到
報到時要準備2張通知單
一張是中部辦公室發的學科術科報到通知單
另一張是術科考場單位發的通知單
看個位數的號碼就是這次考試的位置，還要帶身分證，如果忘了帶還是可以考 會要你寫切結書就是了
再來工作人員會檢查配方表
所有配方都要手寫 寫好，欄位內不可有公克數
像肉粽的配方內規範滷肉是一份25克考場要求把公克塗掉只能寫一份
其他好幾位考生是印打字的一張配方表，考場要她們立刻去外面便利商店影印空白的再手寫完成才能進場，完成報到後，監評會在門口服裝儀容檢查，褲子要符合規則，指甲要修剪好，確認完成才能進入考場
…………………………………………………………
莊敬的場地真的很克難
抽題的場地是鐵皮內的走廊上
最前面是螢幕接著是1-10號的座位
右邊有一排置物箱包包都要放在裡面 水杯也不能帶進考場，還沒抽題時我緊張到想上廁所，監評還是會讓妳去，只是帽子圍裙要求脫掉去，要我趕快去，還好我有去這次後來考試太緊湊了，根本沒空上廁所了，不然我憋到5點才去上，會受不了吧。
抽題時監評問是否有人自願
沒人敢擔這責任
此時就一號抽題
現在抽題是電腦按選
考場還要錄影存證
嗯，不像以前都是紙張卷筒，有沒有做假也不知道
我是以前有聽說考場會為了省事
不想準備所以考題的備料
會讓每場考試抽到一樣的考題
我是蠻懷疑這樣的說法
既然用電腦連到中部辦公室的網頁抽，應該就沒有這個疑慮了
一號考生抽到油飯和蘿蔔糕
份量是最小量
這題算簡單的了
而且這兩樣
不是為了考試也常做來吃的
還好不是米粒類的粽子和發糕
真是謝天謝地
計算完材料重量就可進戰場了
……………………………………………………
考前工作人員會介紹場地，還會給一張確認表，要仔細確認器材數量狀況無誤簽名繳回
…………………………………………………………
我是9號這場是9個人
所以我是最後一號，工作臺再最後面，這位置真不好，有位監評一直坐在我前面（因為那是教室最後方），我的右前方就是冷氣機，風力還真強，旁邊又是教室後方出口，另2位評也都坐在那
我感覺時時都有人監督ㄚ
而材料在最前面離我最遠
備料要走好遠-_-#
而考場準備的馬口碗和碟子只有4個，所以能秤再一起的材料就要秤在一起，不然盤子不夠用
爐口米食只能使用一口
蒸籠有2層
沾板有2個 分熟食和生食
這是我考後才聽說的，考試時，我看大家用紅色沾板我就跟著用紅色
還好用對了
…………………………………………
進了考場才發現考場的鍋子和蒸籠
真是超大ㄚ。跟家裡和上課用的還真不一樣
連爐火還是子母火，用的很不順手
抹布有2條
稞巾有2條，但一大一小，大的可以綁住鍋蓋，小條的沒辦法，所以我蒸油飯和蘿蔔糕時都用大條的稞巾另一條就全程沒用到
……………………………………………………
- May 10 Wed 2017 22:56
泰國旅遊2017.4.28~5.2
第一站 冰雪奇緣
- May 10 Wed 2017 22:48
蛋糕裝飾（六）結業
直角蛋糕鮮奶油抹好冷凍
巧克力飾片
煮焦糖
淋焦糖
免風乾馬卡龍，，失敗
完成
老師做的
馬卡龍沒成功
我做的
- May 10 Wed 2017 22:42
米食課（六）芋頭巧 湯圓
配料
炒料
分割
蒸製
做湯圓
粄母
分割
下鍋煮
老師買的糯米粉不優
所以不好吃
- Apr 23 Sun 2017 21:51
蛋糕裝飾（五）
直角蛋糕
企鵝
老師畫的
我畫的
粉紅豬
老師畫的
我畫的
好像河童哦
- Apr 23 Sun 2017 18:34
米食課（五）蘿蔔糕 芋頭糕
再做一次發稞
- Apr 14 Fri 2017 22:01
三小姐大學面試
上周六 我們到了輔大
參加第二階段甄試
結束後去逛IKEA
大吃一頓
- Apr 14 Fri 2017 21:56
蛋糕裝飾（四）
老師畫的
我畫的
羊咩咩要先做出臉的範圍 做記號
老師畫的
我畫的
我現在好會抹圓
好玩
畫好後感覺還是蠻有成就感的
